El viernes se celebrará un taller de cocina para atraer nuevas-os consumidoras-es a la azoka de Legazpi
Con el objetivo de atraer nuevas-os consumidoras-es a las ferias guipuzcoanas, el grupo de trabajo Gipuzkoako Azoken Sarea en colaboración con el Ayuntamiento de Legazpi ha puesto en marcha una nueva acción: los talleres de cocina “Azokatik Mahaira”. Legazpi será la primera localidad en llevar a cabo esta iniciativa. En los últimos años está cambiando la relación de las-os consumidoras-es con las ferias y esto abre excelentes oportunidades para atraer a nuevos y más jóvenes consumidoras-es a estos espacios.
Así, con el objetivo de dar a conocer y poner en valor los productos locales y de temporada, se realizarán talleres de cocina en las 11 ferias de Gipuzkoa, con sesiones guiadas por la cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru.
El taller será abierto a toda la ciudadanía, y para participar bastará con acercarse a la feria y sentarse en las sillas que allí se instalarán. El taller, que comenzará a las 17:00 horas, tendrá una duración aproximada de hora y media.
Estacional y local
El taller pretende dar respuesta a tres objetivos: atraer nuevas-os consumidoras-es a las ferias, incidir en los beneficios de consumir productos locales y de temporada y evitar el despilfarro.
Con este proyecto se pretende incidir en la revitalización de la feria agrícola local. Así, en el taller se podrá aprender directamente a elaborar recetas en casa de forma rápida y cómoda teniendo en cuenta los productos de la época, alejarse un poco de los platos habituales y preparar de forma más atractiva los alimentos autóctonos que se pueden consumir en el día a día.
También se quiere destacar la importancia de comer sano, y más allá de saber las ventajas nutricionales de cada alimento, también habrá oportunidad de aprender cómo alimentarse sano.
La cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpurua en colaboración, conducirán el programa. Otegi es miembro y cocinera del proyecto Elikaenea, creado para actualizar la feria Oxirondo de Bergara; Aizpuru, por su parte, es responsable del centro Eliku de Azpeitia. En esta colaboración, las sesiones ofrecerán también una serie de consejos a tener en cuenta a la hora de cocinar o alimentarse en el día a día.
Al final del programa se podrá degustar en directo el plato cocinado en el taller. También se repartirán recetas y consejos nutricionales en los talleres de cocina organizados dentro del programa “Azokatik Mahaira”.
¡Animaos y acercaros a la Azoka!
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